我国将初步建成农产品冷链物流网络服务体系，使果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20%、30%、36%以上，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。我国冷链物流发展时机已经成熟，冷链物流不仅能够满足人冷链物流平面布置 们对新鲜食品的需求，还能够使食物在运输途中尽量减少损失和浪费。以下对冷链物流定义分析。

　　冷链物流定义分析，冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

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　　冷链物流定义分析，适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料。特殊商品：药品等。

　　1、延长生鲜贮存期比一般普通冷藏长1到几倍，贮藏至合适价位上市出售，可获得高利润

　　2、减少产品损耗量通过流通环节控制生鲜的温度，降低微生物生长和食品腐败，减少损耗

　　3、出库摆架期延长通过气体调节方法，抑制果蔬采后呼吸状态，从而达到果蔬保鲜的效果

　　4、调节温度、湿度通过气体调节方法，使库内生鲜处于休眠状态，出库后仍保持原有品质

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　　2024年冷链物流行业发展现状分析：冷链物流市场年均复合增长率接近10%

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