家族成员：蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、甘栗王、砍瓜、东升、一品、早生赤栗、北京甜栗、锦栗、红栗、黑籽南瓜；

　　点评：营养丰富，南瓜君可以作为粮食或者蔬菜食用，含有的营养成分有多糖类（南瓜多糖）、类胡萝卜素、矿质元素、氨基酸。

　　了解完南瓜基础小知识，一起进入今天的主题：南瓜冷库保鲜方法揭秘，这样储藏5个月不坏！

　　鲜南瓜可以放在冷库储藏。鲜南瓜采后呼吸作用和蒸腾作用强烈会消耗自身储藏的营养物质和水分。

　　不仅如此，低温还能有效的降低南瓜表面微生物的生长繁殖，降低其在库内储藏期间的病害发生率。

　　出库后的南瓜和储藏前相比品质、色泽与风味没有太大的差别。因此冷库储藏南瓜是较为科学的保鲜方式。

　　既然南瓜可以在冷库储藏，那么南瓜冷库储藏需要的温度、湿度及时间分别是多少？

　　老熟南瓜采收时：南瓜果皮变硬、果面有蜡粉，时间选择在开化之后50~70天；

　　种瓜采收时需要注意：成熟度选择九成熟，主蔓的第2个瓜留作种瓜。对于种瓜的具体要求：果肉厚、质地坚硬，果体表面有蜡粉。

　　采收南瓜时选择凉爽的早晨（露水干了之后）或者晴朗的午前进行，避开阴雨天气、浓雾天气及温度过高的中午或者午后。

　　采收南瓜过程中动作要轻，避免人为原因造成南瓜的机械损伤。同时南瓜在采摘时需要保留一段果梗，切口不能沾土。

　　特技标准：果形端正；无病斑，无虫害，无机械损伤；色泽光亮，着色均匀；果柄长2厘米

　　一级标准：果形端正或较端正；无机械损伤，瓜上可有1～2处微小干疤 或白斑；色泽光亮，着色较均匀；果柄长2厘米

　　其在进行蒸腾作用和呼吸作用时，会大量消耗南瓜在生长期间所储藏的营养物质。

　　南瓜在入库储藏前需要对库内进行清洁工作，此外储藏前需要对库内进行消毒杀菌处理。为南瓜的储藏营造一个“相对无菌”的环境，降低后期储藏的病害发生率。

　　南瓜冷库保鲜可安装保鲜库，库内储藏期间需要做好温度、相对湿度的管理工作：

　　库温过高易造成南瓜呼吸强度的上升，加速器营养物质的消耗。温度过低则会发生冻害；

　　如果湿度不同会导致南瓜的脱水、萎缩，降低其商品价值，湿度过高会造成南瓜的结露变质。

　　湿度不足时可采用冷库加湿器或者人工加湿法进行加湿。检测南瓜冷库的相对湿度可在库内前、中、后三处放置湿度计。

　　湿度计要放在不受冷凝水影响和气流振动的地方,测量湿度的仪器精确度要求在±5%。

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　　南瓜采后仍会进行呼吸作用，储藏一段时间之后库内会集聚大量的二氧化碳及其他有害气体。这对南瓜的储藏是有害的。

　　因此需要对南瓜保鲜冷库进行通风换气操作。时间安排在气温较低的早晨或者傍晚进行。

　　储藏期间应定期抽样检查，检查胡萝卜是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。

　　南瓜出库时应缓慢升温，防止温差过大造成南瓜的结露变质。搬运过程注意：轻拿、轻放、轻搬，避免造成机械伤害。

　　我是甘肃万能制冷设备公司制冷工程师，从事制冷行业20年。如果觉得回答不错请点“赞”，想要了解更多制冷资讯【关注】我！