众所周知，鸡枞菌组织脆嫩，含水量大，采摘后呼吸、蒸腾作用强非常不易保存，使用保鲜冷库安装工程储存鸡枞菌能有效保证其营养价值和商品价值不变，较好的保持鸡枞菌的色泽和感官品质，下面貌盛制冷小编给大家说说鸡枞菌保鲜冷库安装工程的储存方法及温湿度要求。

　　为了更好的储存保存鸡枞菌，采收时应以早晨或傍晚为宜，采收时用手握住菌杆基部，用小刀从机不切断即可，要轻拿轻放，防止碰伤、划伤菇体，划伤菇体，保证菇体完整、洁净。

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　　采收后的鸡枞菌按其品质、大小、重量进行分级，然后将它的假根一一切除，再洗净菇柄基部的附土。

　　鸡枞菌入保鲜冷库前必须先进行预冷操作，预冷可以有效降低鸡枞菌的呼吸作用和蒸腾作用，减少水分，营养的流失等。

　　预冷后，把鸡枞菌装入塑料袋直接封口或者用保鲜袋包好的方式进行储藏，鸡枞菌的储藏保鲜温度在12℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，为了防止鸡枞菌水分蒸发，储藏的相对湿度保持在85%-90%为好。采用这样的方法鸡枞菌可以保存12-16天，好菇率达到95%，菇体的颜色、外观、气味基本保持在采收时水平。

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